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Le Prestige rouge

(Code: 00341)
75cl - Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)

(Vendu par 6)
9,80 EUR
0g

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Cépages :
53% Syrah - 47% Cabernet vieilles vignes

Vinification : Le raisin est simplement foulé et encuvé. Petite macération pré-fermentaire.
La fermentation alcoolique est enclenchée sous marc. A l'issue de celle-ci, une macération longue de plus de 20 jours est réalisée.

Temps de garde : 3 à 4 ans.

Caractéristiques :


Larondeur et l’onctuosité de ses tannins font présager une belle longueur en bouche.

Ce vin équilibré et harmonieux pourraindifféremment se boire à court terme ou bénéficierd’une évolution en bouteille pour laquelle il a été préparé.

Il accompagnera àmerveille des plats fins et raffinés tels qu’un tournedos Rossini, des côtes deveau farcies aux girolles, ou une poularde à la Lucullus.

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