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Vignerons de Taradeau : vente en ligne de vins rosés, blancs et rouges
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Vin rouge de Provence

Vin rouge du Var : entre charme et audace

Le Var, niché au cœur de la Provence, offre bien plus que de magnifiques paysages méditerranéens. Cette région est également célèbre pour ses vins rouges d'exception, fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire transmis à travers les générations. Des sols généreux et un climat idéal permettent aux cépages locaux de s'épanouir, produisant des vins riches en arômes et en saveurs.
Les caractéristiques uniques du vin rouge du Var
Le Var, avec ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, est le berceau de vins rouges qui captivent les amateurs et les experts du monde entier. Ces caractéristiques uniques offrent une expérience sensorielle distincte qu’on ne retrouve que dans cette partie de la France.

Cépages typiques

Le terroir varois se prête particulièrement bien à la culture de certains cépages qui sont la clé de la singularité des vins rouges de la région. Parmi les variétés les plus courantes, on trouve le Mourvèdre, qui apporte structure et potentiel de vieillissement, et le Grenache, célèbre pour sa capacité à produire des vins ronds et fruités. Le Cinsault et le Syrah sont également présents, ajoutant complexité et une touche épicée aux assemblages.

Conditions climatiques et géologiques

Le climat du Var est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. La brise marine rafraîchit régulièrement les vignes, permettant aux raisins de développer un équilibre parfait entre sucre et acidité. De plus, le sol principalement calcaire avec des patches d'argile et de schiste favorise une bonne rétention d'eau et une minéralité notable dans le vin.

Influence des Techniques Viticoles

Les vignerons du Var combinent tradition et innovation pour tirer le meilleur parti de leurs vignes. L’utilisation attentive de techniques agricoles respectueuses de l'environnement telles que l'agriculture biodynamique est courante. Ces pratiques non seulement préservent la santé du terroir sur le long terme, mais influencent également les notes subtiles et la pureté des vins produits.

Signature sensorielle

Les vins rouges du Var se distinguent par leur richesse aromatique qui inclut souvent des notes de fruits rouges mûrs, de thym, de romarin, et parfois des touches de cuir et de tabac en vieillissant. La texture est généralement soyeuse avec une élégante charpente tannique qui reflète l’équilibre parfait entre acidité et douceur.

Ces caractéristiques rendent les vins rouges du Var non seulement uniques mais également représentatifs de leur terroir, offrant une expérience authentique et mémorable à chaque dégustation.
Le profil sensoriel du vin rouge du Var
La dégustation des vins rouges du Var est une exploration des sens qui révèle la richesse et la complexité de ces élixirs provençaux. Pour les connaisseurs et les novices, comprendre le profil sensoriel de ces vins peut enrichir considérablement l'expérience de dégustation.
 

Guide des arômes et saveurs

Les vins rouges du Var se caractérisent souvent par un bouquet riche et complexe. Voici les nuances aromatiques principales que l'on peut espérer découvrir :
  • Fruits rouges: Cerise, framboise, et prune fournissent la base fruitée du vin, souvent accompagnée par des nuances de fruits noirs comme le cassis et la mûre.
  • Herbes aromatiques: Des touches de garrigue tels que le thym, le romarin et la lavande évoquent directement les paysages provençaux.
  • Épices: Une légère piquante émanant de notes de poivre noir, de muscade et parfois de cannelle qui ajoutent de la profondeur.
  • Terre et minéraux: Des sous-tones de pierre fendue ou de terre humide qui reflètent le terroir calcaire et schisteux du Var.
  • Notes boisées: En fonction de l’élevage en fût, des senteurs de vanille, de tabac ou de cèdre peuvent compléter le profil.
 

Texture et Corps

La texture du vin rouge du Var est un aspect crucial de son profil. Souvent moyennement corsés à corsés, ces vins possèdent une structure tannique notable mais bien intégrée qui procure une sensation soyeuse en bouche. L'acidité est généralement équilibrée, ce qui contribue à une fraîcheur persistante et à une finale qui invite à la prochaine gorgée.
 

Conseils de dégustation

Pour une séance de dégustation optimale, voici quelques conseils :
  • Température de service: Servir le vin à une température de 16-18°C pour mieux apprécier ses nuances.
  • Aération: Une aération préalable peut aider à libérer les arômes et adoucir les tannins, surtout dans les vins plus jeunes.
  • Verre approprié: Utiliser un verre à vin rouge avec une large ouverture pour permettre une bonne expression des arômes.
  • Observation: Ne pas hâter la dégustation ; prendre le temps d'observer la robe, de humer le bouquet, et de savourer chaque gorgée.
En suivant ces directives, chaque amateur de vin peut non seulement délecter ses papilles mais aussi affiner son palais et développer une appréciation plus profonde pour les vins rouges du Var.
Accords mets et vin rouge du Var

La richesse et la diversité des vins rouges du Var offrent un vaste terrain de jeu pour les accords mets et vins. Que ce soit pour compléter un plat traditionnel provençal ou pour rehausser une cuisine plus moderne, ces vins possèdent l'équilibre parfait entre acidité, tannins et arômes qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience gastronomique.

Accords classiques

  • Daube Provençale: Ce ragoût riche et savoureux de bœuf mijoté avec des herbes, des olives et des tomates est idéalement complété par un vin rouge du Var robuste et fruité qui harmonise les saveurs intenses de la viande.
  • Bouillabaisse: Bien que traditionnellement accompagnée de vin blanc, une bouillabaisse peut également être servie avec un vin rouge léger et peu tannique du Var, qui complète délicatement les poissons et les fruits de mer.

Accords modernes

  • Pizza aux Truffes et Champignons sauvages: Un vin rouge du Var avec une bonne structure tannique et des notes terrestres peut se marier parfaitement avec le goût umami des truffes et des champignons.
  • Steak de Thon grillé: Optez pour un vin rouge léger à moyen, comme un Grenache du Var, qui peut se tenir à côté de la richesse du thon sans l'écraser.

Conseils pour les accords

  • Complémenter ou contraster: Décider si l'on souhaite complémenter les saveurs du plat avec des caractéristiques similaires dans le vin, ou créer un contraste pour faire ressortir différentes notes.
  • Penser local: Utiliser l'adage "ce qui pousse ensemble, va ensemble". Les aliments et les vins qui proviennent de la même région géographique ont souvent des affinités naturelles.
  • Équilibrer les intensités: Assurer que ni le vin ni le plat n'éclipse l'autre. Un plat riche et puissant mérite un vin avec suffisamment de corps et de structure, tandis qu'un plat plus léger nécessite un vin plus délicat.

Expériences de dégustation recommandées

  • Dîner vigneron: Participer à un dîner dans un domaine du Var où les plats sont spécialement conçus pour mettre en valeur les vins du vignoble.
  • Atelier de cuisine et dégustation de vin: Apprendre à préparer des plats provençaux traditionnels suivis d'une dégustation de vins pour mieux comprendre les subtilités des accords mets et vins.

Incorporer un vin rouge du Var dans le repas n'est pas seulement un choix de boisson, c'est une invitation à explorer et à célébrer la richesse de la culture et de la cuisine méditerranéenne, enrichissant chaque bouchée avec une histoire et un caractère véritablement provençaux.

1924 millésime 2023 HVE
13,25 EUR
75CL - AOP Côtes de Provence
 
  • Millésime : 2023
  • Cépages : Carignan, Grenache, Syrah
  • Goûts : Rondeur & Onctuosité
  • A l’œil : Robe au grenat intense
  • Au nez : Arômes de fruits murs puis épicé
  • Température : 15-18°
  • Accords recommandés :
  • Plats fins & raffinés (tournedos Rossini, côtes de veau farcies aux girolles, poularde à la Lucullus)
Tarifs frais de port (nationaux) inclus
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Un vin rouge du var d'exception
Le Vin rouge 1924 millésime 2023 est un véritable joyau de l'œnologie contemporaine. Ce millésime exceptionnel se distingue par une robe grenat intense, évoquant immédiatement la richesse et la profondeur de son caractère. Au nez, il dévoile une symphonie d'arômes complexes et harmonieux, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, à des nuances épicées de poivre noir et de vanille. 
Une expérience gustative
En bouche, le Vin rouge 1924 millésime 2023 impressionne par sa structure équilibrée et sa texture veloutée. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, offrant une sensation de douceur et de rondeur qui charme le palais. La fraîcheur de ce millésime confère une vivacité agréable, tandis que la finale, longue et persistante, révèle des saveurs de fruits noirs, de réglisse et de bois précieux. Ce vin se marie à merveille avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf grillé, un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages affinés, promettant à chaque dégustation un voyage sensoriel inoubliable.
PACK EMBLEMATIQUE ROUGES
12,70 EUR
3 Bouteilles d'Oppidum Rouge & 3 Bouteilles de 1924
Soit 67.05€ le pack


L'Oppidum rouge (3 bouteilles de 75cl)
Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)

Millésime : 2022
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre 
Goûts : Rond, tannique avec des notes boisées, arômes de fruits rouges et épices
A l’œil :  Robe aux reflets rubis
Au nez : Notes torréfiées et vanille 
Température : 15-18°
Accords recommandés : Viandes rouges (daube provençale, sanglier, magret de canard sauce morilles), desserts au chocolat noir

1924 rouge (3 bouteilles de 75cl)
Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)


Millésime : 2023
Cépages : Carignan, Grenache, Syrah
Goûts : Rond, onctueux et long en bouche
Température : 15-18°
Accords recommandés : plats fins et raffinés tels qu'un tournedos Rossini, des côtes de veau farcies aux girolles, poularde à la Lucullus


 


Tarifs frais de port (nationaux) inclus

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le Cabernet Sauvignon millésime 2021
10,40 EUR
75cl - Indication Géographique Protégée (IGP)
IGP Vin de Pays du Var
 
  • Millésime : 2021
  • Cépages : Cabernet Sauvignon
  • Goûts : Souple et rond
  • A l’œil : Robe à la couleur soutenue
  • Au nez : Arômes de fruits murs
  • Température : 15-18°
  • Accords recommandés : viandes grillées ou en sauce, civets, gibiers, fromages
 
Tarifs frais de port (nationaux) inclus
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Découvrez le Cabernet Sauvignon millésime 2021
Le Cabernet Sauvignon millésime 2021 des Vignerons de Taradeau est un vin remarquable qui reflète la richesse du terroir provençal. Issu des vignobles ensoleillés de Taradeau, ce millésime se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes complexes. Le nez est séduit par des notes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, accompagnées de subtiles touches épicées et boisées, héritage d’un élevage en fûts de chêne.
En bouche, le vin dévoile une structure élégante et bien équilibrée, avec des tanins soyeux qui apportent une belle profondeur. La fraîcheur du millésime 2021 confère une vivacité agréable, tandis que la finale est longue et persistante, laissant s'exprimer des nuances de réglisse et de poivre noir.
Ce Cabernet Sauvignon est un compagnon idéal pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés. Les Vignerons de Taradeau ont su créer un vin qui allie tradition et modernité, offrant aux amateurs de vin une expérience gustative inoubliable.
Le vin rouge de Provence
Le Cabernet Sauvignon, emblème des vins rouges de Provence, est une véritable expression de l'art viticole de cette région ensoleillée du sud de la France. Réputé pour sa robustesse et sa complexité, ce cépage trouve en Provence un terroir idéal qui sublime ses caractéristiques uniques.
En Provence, le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés allant des calcaires aux schistes, offrant ainsi une richesse et une diversité aromatique exceptionnelles. Ce cépage se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, avec une robe profonde et des arômes intenses.
Le nez est immédiatement séduit par des notes de fruits noirs tels que le cassis et la cerise noire, agrémentées de nuances épicées de poivre et de réglisse. Parfois, des touches de tabac et de cèdre, résultats d'un élevage en fûts de chêne, viennent enrichir la palette aromatique. En bouche, le Cabernet Sauvignon de Provence révèle une structure tannique solide mais raffinée, offrant une belle longueur et une finale persistante.
Le Prestige rouge Vegan millésime 2022
14,25 EUR
75cl - Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)
Expertisé VEGANE Europe du 29 Septembre 2020
 
 
  • Millésime : 2022
  • Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre
  • Goûts : Notes de cerise, mure et cassis. Tanin intense. Equilibré et harmonieux
  • A l’œil : Robe au grenat intense
  • Au nez : Arômes de fruits murs puis épicé
  • Température : 15-18°
  • Accords recommandés : Viandes (bœuf bourguignon, mijoté de pintade au foie gras, tajine agneau aux pruneaux et amandes).
  • Particularité : Vin rouge vegan
Tarifs frais de port (nationaux) inclus
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Découvrez le Prestige rouge Vegan Millésime 2022

Partez à la rencontre d'une nouvelle tendance qui ravira les amateurs de vins vegans. Le Prestige Rouge Vegan millésime 2022 est un produit qui incarne l'excellence des vins rouges vegan. Élaboré sans aucun produit d'origine animale, ce vin rouge vegan se distingue par son processus de fabrication respectueux et sa qualité supérieure, garantie sans gélatine, souvent utilisée dans les vins traditionnels. Ce vin est issu d'une sélection de vins minutieusement choisis pour représenter le meilleur de la viticulture vegan. Le Prestige rouge Vegan n'est pas simplement un vin naturel, il est le symbole d'un engagement éthique pour respecter aussi bien l'environnement que les préférences alimentaires de chacun.

Vins vegan : l'étiquette de vin Les Vignerons de Taradeau

L'étiquette de vin porte fièrement le logo des Vignerons de Taradeau, assurant aux consommateurs une traçabilité claire et un respect strict des standards vegan. Les labels des vins, tels que celui-ci, informent non seulement sur la qualité mais aussi sur l'adhésion à ces valeurs fondamentales. En dégustation, le Prestige rouge Vegan 2022 propose tous les plaisirs du vin : une palette aromatique riche et une texture qui enchante le palais. C'est lors d'une dégustation du vin que l'on peut pleinement apprécier les nuances subtiles de ce millésime. Entre amis ou en famille, découvrez les dessous du vin qui en font un des vins du moment incontournable. Vegan de la vigne à la bouteille, ce vin provient direct du producteur, ce qui garantit une fraîcheur et une authenticité préservées. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles tous les vins proposés ici répondent aux attentes des consommateurs recherchant authenticité et qualité. Dans notre catalogue, vous trouverez une variété de produits encapsulant l'esprit des vins vegan. Le Prestige rouge Vegan est un exemple phare qui montre que le respect des principes vegan est pleinement compatible avec un vin de haute qualité. Que vous soyez un connaisseur de vins ou que vous souhaitez explorer les options vegan, le Prestige rouge Vegan millésime 2022 est un choix qui allie respect de l'environnement et plaisir de dégustation. Rejoignez-nous dans cette exploration des vins vegans et laissez-vous surprendre par la richesse et la pureté de ce vin exceptionnel.

Vin naturel vin vegan : quelle différence ?

La distinction entre le vin naturel et le vin vegan réside principalement dans le processus de production et les ingrédients utilisés par le domaine et les viticulteurs. Voici un aperçu des différences majeures présentes dans le cahier des charges :
 

Vin naturel 

  • Méthodes de culture :
  1. Les vignerons qui produisent du vin naturel utilisent des méthodes de culture biologiques ou biodynamiques.
  2. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé sur l'exploitation.
  • Vinification :
  1. La fermentation est spontanée, utilisant des levures indigènes présentes sur les raisins et dans le chai.
  2. Aucun additif chimique n'est ajouté, sauf parfois une très faible quantité de soufre (souvent moins de 30 mg/l).
  3. Il n'y a pas de filtration ou de clarification agressive.
  • Philosophie :
  1. Le vin naturel vise à refléter le terroir et les caractéristiques uniques du millésime.
  2. C'est une approche minimaliste, laissant le raisin s'exprimer le plus naturellement possible.
 

Vin vegan

  • Ingrédients :
  1. Les vins vegans ne contiennent aucun produit d'origine animale.
  2. Les agents de collage traditionnels comme la caséine (protéine de lait), la gélatine (dérivée de poissons ou de mammifères) ou l’albumine (protéine d’œuf) sont remplacés par des alternatives végétaliennes comme la bentonite (une argile) ou les protéines végétales.
  • Certification :
  1. Pour qu'un vin soit certifié vegan, il doit répondre à des critères spécifiques et être souvent vérifié par une organisation tierce.
  2. L'étiquette "vegan" garantit que tout le processus de vinification respecte les principes du véganisme.

 

Les points communs

  1. Un vin naturel peut être vegan s'il n'utilise aucun produit d'origine animale durant la vinification.
  2. Les deux types de vin tendent à éviter les produits chimiques de synthèse.
    Les différences clés
  • Objectif Principal :
  1. Le vin naturel se concentre sur l'absence d'interventions chimiques et sur l'authenticité du vin.
  2. Le vin vegan se concentre sur l'absence de produits d'origine animale.
  • Certifications et Labels :
  1. Le vin naturel n'a pas de certification officielle universelle, bien que des associations comme l'AVN (Association des Vins Naturels) existent.
  2. Le vin vegan peut obtenir des certifications spécifiques, telles que le label "Vegan Society".
Le Rougian rouge millésime 2022
9,70 EUR
75cl - Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)
 
  • Millésime : 2022
  • Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon
  • Goûts : Arômes de fruit des bois et tanin corsé
  • A l’œil : Robe grenat avec des reflets pourpres
  • Au nez : Arômes de cassis et myrtille, cannelle et des notes mentholés
  • Température : 15-18°
  • Accords recommandés : Apéritifs dinatoires, barbecues, viandes blanches (lapin ou poulet) ou un fromage de chèvre affiné
Tarifs frais de port (nationaux) inclus
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Une cuvée distinctive
Le Rougian rouge millésime 2022 se présente comme un vin d'exception, incarnant parfaitement l'essence de son terroir. Avec une robe rubis profonde et brillante, ce millésime séduit dès le premier regard. Au nez, il offre une explosion d'arômes généreux et bien équilibrés, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, tels que la framboise et la cerise, avec des touches subtiles de violette et d'épices douces. Un élevage soigneux en fûts de chêne apporte une dimension supplémentaire, enrichissant le bouquet aromatique avec des nuances délicates de vanille et de cèdre.
Rouge de Provence et harmonie parfait en bouche
En bouche, Le Rougian rouge millésime 2022 révèle une structure harmonieuse et une texture soyeuse. Les tanins, fins et bien intégrés, apportent une belle profondeur sans agressivité, permettant aux saveurs de fruits noirs, de réglisse et de chocolat noir de s'exprimer pleinement. La fraîcheur caractéristique de ce millésime confère une vivacité agréable qui équilibre parfaitement sa richesse. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de complexité et de finesse. Ce vin est idéal pour accompagner des plats élaborés comme un magret de canard aux épices, une daube provençale ou un assortiment de fromages affinés, offrant à chaque gorgée une expérience gustative mémorable.
L'Oppidum rouge millésime 2022
12,10 EUR
75cl - Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)
 
  • Millésime : 2022
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre
  • Goûts : Rond, tannique avec des notes boisées, arômes de fruits rouges et épices
  • A l’œil : Robe aux reflets rubis
  • Au nez : Notes torréfiées et vanille
  • Température : 15-18°
  • Accords recommandés : Viandes rouges (daube provençale, sanglier, magret de canard sauce morilles), desserts au chocolat noir
Tarifs frais de port (nationaux) inclus
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le rouge de Provence star du terroir
L'Oppidum rouge millésime 2021 se distingue comme une étoile montante parmi les vins de son appellation. Sa robe pourpre profonde, presque opaque, capte immédiatement l'œil. Au nez, ce millésime 2021 se révèle complexe et séduisant, avec des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et le cassis, enrichis par des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle. L'élevage en barriques de chêne apporte des nuances supplémentaires de vanille, de tabac et de chocolat, ajoutant à la richesse et à la profondeur du bouquet aromatique.
 
Le rouge de Provence qui réveillent les sens
En bouche, L'Oppidum rouge millésime 2021 offre une structure majestueuse et une texture veloutée. Les tanins sont puissants mais bien enrobés, conférant une sensation de plénitude et d'harmonie. Les saveurs de fruits noirs mûrs sont magnifiquement complétées par des touches de réglisse, de cuir et une pointe de minéralité qui souligne la singularité de son terroir. La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur et une complexité qui invitent à la contemplation. Ce vin se marie idéalement avec des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore une sélection de fromages affinés, promettant une dégustation inoubliable et raffinée.
Vin nouveau rouge
9,40 EUR
75cl - Appellation Vin de France (VDF)
 
 
  • Cépages : Syrah, Merlot, Grenache
  • Goûts : Notes de fruits rouges murs. Bouche épicée, tanin souple et intense
  • A l’œil : Robe rubis intense
  • Température : 16-18°
  • Accords recommandés : Plateaux de fromages et/ou de charcuterie, des terrines d'automne ou des châtaignes
Tarifs frais de port (nationaux) inclus
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vin rouge à la fraîcheur débordante
Le Vin nouveau rouge est une célébration annuelle de la jeunesse et de la fraîcheur du vin. Réputé pour être mis en bouteille quelques semaines seulement après la récolte, ce vin incarne l'essence même de la convivialité et de l'authenticité. Sa robe est d'un rouge vif et éclatant, rappelant immédiatement son caractère jeune et fringant. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la cerise, accompagnés de subtiles touches florales. Cette explosion de fraîcheur et de fruité annonce une expérience gustative légère et agréable.
Vin rouge aux tanins souples
En bouche, le Vin nouveau rouge est tout aussi séduisant, avec une acidité vive et des tanins souples qui rendent la dégustation particulièrement accessible et plaisante. Les saveurs de fruits rouges frais dominent, apportant une sensation de fraîcheur et de simplicité qui rappelle le plaisir des vendanges. Ce vin se déguste idéalement légèrement frais, et se prête parfaitement aux occasions festives et aux moments de partage. Il accompagne merveilleusement bien des plats simples et conviviaux tels que les charcuteries, les fromages doux, et les plats traditionnels de terroir. Le Vin nouveau rouge est bien plus qu’un vin, c’est une invitation à célébrer le moment présent et à savourer la joie des retrouvailles autour d’un verre.