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Vinification : Macération pelliculaire à froid. La fermentation est thermo régulée à 15°C.
Optimum de dégustation : 36 mois
Caractéristiques : Robe rose clair avec des reflets orangés.Mousse blanche généreuse avec des bulles fines et un cordon très fin.Nez franc, ouvert sur des fruits rouges (fraise, cerise)et des fruits confits et macérés (cerise à l’eau de vie).Bouche charnue, expressive qui ouvre sur des fruits rouges croquants avec des notes confites (griottes).
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