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L'Oppidum blanc

VIGNERONS DE TARADEAU
(Code: 00543)
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(134 Article(s) en stock)
75cl - Appellation Côtes de Provence Protégée (AOP)

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Caractéristique de L'oppidum Blanc


Cépages : 80% Rolle, 15 % Sémillon, 5 % Clairette.
Vinification : Macération pré fermentaire. Fermentation et élevage en fût de chêne sur lie fines durant 5 mois.
Optimum de dégustation : 18 à 24 mois.

L'Oppidum Blanc : un vin subtil et aromatique


Doté d’une robe jaune pâle, ce vin somptueux juxtapose subtilement à de délicates nuances florales, tous les arômes issus de sa fermentation en fût de chêne comme la vanille, le miel, le beurre frais et le pain grillé. Sa bouche étonne par son onctuosité et l’impression de plénitude et de rondeur qui se dégage. La notion de persistance aromatique de l'Oppidum Blanc prend ici sa pleine expression.
Grâce à son élevage en fût, ce vin pourra conserver ses qualités pendant un délai de 3 ans. Le mariage culinaire sera célébré avec les fromages ovins (chèvre, brebis), les poissons en sauce, les crustacés et les fruits de mer. Il s’accompagnera idéalement d’un loup de mer rôti ou autres filets de merlu blanc, ou de homards à l’armoricaine. Il sera également très apprécié à l’apéritif avec par exemple un croustillant de saumon à l’aneth.

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