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1924

1924

VIGNERONS DE TARADEAU
(Code: 00741)
75CL AOP Côtes de Provence
(Vendu par 6)
8,95 EUR
0g

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Cépages: 30 % Carignan 70% Grenache

Vinification: Le raisin est simplement foulé et encuvé. Macération pré-fermentaire.

La fermentation alcoolique est enclenchée sous marc. A l’issue de celle-ci, une macération longue de plus de 25 jours est réalisée.

Optimum dégustation: 5-6 ans.

En bouche la rondeur et l’onctuosité de ses tanins fait présager une belle longueur et dénote la capacité de ce vin de garde à un vieillissement évolutif où il donnera le meilleur de lui-même. Ce vin équilibré et harmonieux pourra indifféremment et avec un égal profit se boire à court terme ou bénéficier d’une évolution en bouteille pour laquelle il a été préparé. Il accompagnera à merveille des plats fins et raffinés tels qu’un tournedos Rossini, des côtes de veau farcies aux girolles, ou d’une poularde à la Lucullus.

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